Co mají společného sůl s červem – SAL CON GUSANO, mezcal a George Clooney?
Mezcal a červ, to je jasné. Červ v jazyce aztéků nazývaný Chinicuil, se živí listy a srdíčky agáve a když dosáhne dospělosti, je pěkně posbírán a naložen právě do mezkalu, pálenky, která se vyrábí ze srdíček agáve. Typická kouřová chuť mezkalu, je dána jeho zpracováním, kdy se srdce agáve, zvaná piňa, pečou v obrovských jámách, zasypaná hlínou.
A co ten Geoge Clooney? Ten před lety propadl chuti tequily a se svým přítelem Rande Gerberem založil společnost na její výrobu CASAMIGOS
… a tuto společnost po pěti letech prodal za skoro miliardu dolarů! Kluk šikovnej!
Pak, jednoho dne, ochutnal mezcal, který chutnal jinak. Neměl připálený ocas, nebyl hořký, ale naopak oplýval chutí bylinek a citrusů a bylo jasné, že se stane členem rodiny CASAMIGOS
A jak se pije tequila a mezcal? Ne stylem BUM BUM, ale pěkně se špětičkou soli a měsíčkem limety, citrónu nebo pomeranče k zakousnutí. Právě kyselé citrusy pomůžou vyvážit a rozvinout chuť tequily!
Na zdraví!
